L’Amande Douce

Du latin « amygdala » lui-même tiré du grec ancien amygdálê signifiant « amande ». dulcis signifie « doux ».

Le fruit de l’amandier a une couleur vert tendre, il est comme recouvert de velours et très doux au toucher. En revanche, la coque intérieure qui protège l’amande est extrêmement dure, de couleur jaune et percée de plein de petits trous.

L’amandier provient des plateaux d’Asie occidentale. Il est cultivé depuis plus de 5.000 ans en Iran, a été introduit en Égypte par les Hébreux puis en Europe par les Grecs. Il est cultivé en France depuis le Moyen Âge et on le retrouve sur tout le bassin méditerranéen.

Utilisée dans l’Antiquité par les Egyptiennes de la haute société pour préparer des onguents de massage à base de miel, de vin aromatique et de cannelle, cette huile est aujourd’hui largement reconnue et utilisée en cosmétique pour ses vertus adoucissantes et assouplissantes.