Arbuste campagnard et rustique, le noisetier, appelé également coudrier ou avelinier, est prisé pour ses fruits secs et leurs consommations. C’est un arbre de la famille des Bétulacées présent notamment dans les régions tempérées de l’hémisphère nord.
Il semblerait qu’il existe depuis l’ère glaciaire, il y a environ 400.000 mille ans, et les vertus qui lui ont été prêté depuis lors sont nombreuses.
La noisette et le noisetier sont tous deux des symboles de patience et de fertilité dans nombre de culture.