L’Avocat

L’Avocat est le fruit de l’Avocatier, arbre de taille moyenne qui peut atteindre 15 m de hauteur. Il est originaire d’une vaste zone s’étendant des montagnes centrales du Mexique jusqu’en Amérique Centrale. Il produit un fruit, l’avocat, composé de chair et d’une grosse graine centrale. L’huile d’Avocat est extraite de la chair.

De nombreux écrits mentionnent l’utilisation de la plante par les populations Aztèques qui employaient la chair du fruit pour se protéger la peau des vents desséchants. Ils l’appliquaient aussi sur leurs cheveux pour en favoriser la pousse et confectionnaient des onguents destinés à retarder la vieillesse.