L’abricotier est un arbre fruitier de la famille des Rosacées, même famille que le pêcher, le cerisier, l’amandier. Il peut atteindre plus de 6 mètres de hauteur en situation naturelle favorable. Il a tendance à avoir une forte végétation. Le tronc est à écorce craquante brun-noir.
Son nom nous vient du mot arabe “albarquq” qui signifie “précoce” en raison de la précocité de sa floraison printanière. Originaire de Chine, il a longtemps été considéré, par erreur, comme provenant d’Arménie (d’où son nom latin).